Rårakor med fiskrom  

Artikel

5–6 portioner 

6 st potatisar 
200 g rom av siklöja
1 finhackad rödlök 
½ dl gräddfil eller crème fraiche 
Garnera med dill och citronklyftor 

  1. Låt rommen rinna av i en finmaskig sil i några timmar i kylen. 
  2. Skala och finhacka löken. 
  3. Skala och riv potatisen och krama ur vätskan väl. 
  4. Lägg den rivna potatisen i en bunke och krydda med salt och peppar. 
  5. Stek rårakorna på medelvärme, använd olja vid stekning. Forma rårakan i stekpannan vid stekning.  
  6. Låt rårakorna svalna, lägg på en klick gräddfil/crème fraiche, rom och finhackad rödlök.
  7. Garnera med dill och citron.

Tips! Rårakorna passar utmärkt som förrätt.