Potatissallad med svamp

Artikel

1 liter nypotatis (kokt)
3 ägg (kokta)
5 stora champinjoner
1 dl finklippt persilja
1 dl olja
1 krm salt
Saften av ½ lime

Skiva eller klyv champinjonerna. Grilla. Låt svalna. Gör en dressing på persilja, olja, lime och lite salt. Låt svampen stå en stund i dressingen. Halvera potatisen, skala och klyfta äggen. Placera på salladsfat och bred över av svampen. Ringla över av extra dressing och låt väl smaka.