Päronkaka

Artikel

Torra rågbrödsbitar och halvmogna egna päron förvandlas i detta recept till en rustik päronkaka.

3–4 skivor torrt rågbröd
1 dl russin/nötblandning
1 dl socker
5–6 st päron
100 gram smör

Fördela brödet i en matberedare med kniv och kör till ”skorpsmulor”. Brödet ska vara riktigt torrt! Blanda ner russin-nötblandningen och sockret. Tvätta päronen och skär i tunna klyftor. Bred ut hälften på botten av en paj- eller kakform, strö över hälften av smulorna. Klicka sedan över 50 gram smör och upprepa med ett andra lager. Grädda i 175 grader i cirka 35 minuter. Servera med vaniljyoghurt som du enkelt rör ihop av naturell yoghurt och lite vaniljsocker.