Fiskpaté

Artikel
  • 500 gram forellfilé
  • Skalet & saften av 1 lime
  • 2 dl gräddmjölk
  • 1 msk potatismjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 50 gram kallrökt lax

Skär fiskköttet i mindre bitar. Kör till fin massa i matberedaren eller mal i kvarn. Blanda mjölk och grädde, potatismjöl, krydda och salt. Kör till slät smet. Smöra en avlång form och klicka i hälften av smeten. Klipp ner den kallrökta laxen och täck med resten av färsen. Grädda i 180 graders ugnsvärme i vattenbad i cirka 40 minuter. Servera som varm med potatis och gräddfilssås. Ännu godare nästa dag som kall på till exemepel rågbröd. Tips! Du kan också forma smeten till fiskbullar och koka i god fiskbuljong.