Röra på bondbönor

Artikel
  • 3 dl kokta bondbönor (kokta enligt anvisningar)
  • 1 schalottenlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk olja
  • 100 g färskost
  • saften och skalet av en 1/2 citron
  • 1/2 dl färsk koriander
  • salt och peppar

Hacka löken och vitlöken fint. Fräs i oljan. Riv citronskalet fint. Blanda alla ingredienser i en djup skål eller lägg i en matberedare och mixa till en slät massa. Röran passar bra som dip med grönsaker, på bröd eller till grillad fisk och höna.