Jordgubbscarpaccio med myntagrädde & limesirap

Artikel
  • 1 liter solmogna jordgubbar

Skölj och skiva jordgubbarna tunt, lägg upp på ett serveringsfat.

Limesirap

  • 1 dl socker
  • 2 dl vatten
  • 1 ekologisk lime, skal och juice
  • 1 skivad rabarberstjälk

Lägg vatten och socker i kastrull och koka upp så att sockret löser sig. Lägg i av limeskalet och rabarber. Koka samman till en simmig sirap. Låt svalna, sila och tillsätt limesaften. Ringla över jordgubbarna.

Myntagrädde

  • 2 dl vispgrädde
  • Några färska myntablad

Vispa till hårt skum och smaksätt med finklippt mynta. Servera till jordgubbarna.

Tips! Pröva också maskrossirap.

Prisuträkning: 1,65 euro per portion eller 1,54 euro per portion (med egen rabarber)