Stekt fisk med marinerad broccoli

Artikel

4 portioner

  • 4 fiskfiléer (exempelvis gös)
  • 1 msk olja
  • 500 g broccoli

Marinad:

  • 4 msk olja
  • 4 tsk balsamvinäger
  • 4 tsk vatten
  • 1 tsk fransk senap
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 schalottenlök
  • 2 msk finhackad färsk basilika
  • 2 krm salt
  • 2 krm citronpeppar

Dela broccolin i smaå buketter. Skala stjälken och skär den i strimlor. Koka broccolin i lättsaltat vatten ca 5 min. Låt den rinna av och lägg den i en skål. Blanda ingredienserna till marinaden och häll den över broccolin. Låt stå och dra ca 30 min. Stek fiskfiléerna snabbt på medelhög värme. Servera fisken med den marinerade broccolin.