Den här soppan är mycket lättlagad och omtyckt av både barn och vuxna. Det är mycket hälsosamt att äta kikärter om man inte äter kött eftersom de innehåller mycket proteiner.
4 portioner
Tvätta och skär purjolöken i tunna ringa. Skala och krossa vitlöken. Värm oljan i en kastrull och tillsätt purjolöken och vitlöken och fräs på medelvärme i 5 minuter. Häll i tomatkrosset, kikärterna och buljongen, låt soppan småsjuda i 30 minuter. Servera med en klick matlagningsyoghurt, lätt crème fraîche eller smulad fetaost.