Svampdolmar

Artikel
  • 1 dl kokt krossade korngryn
  • 1½ dl surkål
  • 2 dl förvälld blandsvamp
  • ½ liten lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • Salt, svartpeppar
  • Libsticka
  • Persilja, körvel, oregano
  • Riven parmesanost
  • 1 vitkålshuvud

Koka vitkålen mjuk i lättsaltat vatten. Fräs svamp, lök och vitlök i smör i stekpanna. Tillsätt surkål, kryddor och parmesan. Lösgör vitkålsblad från huvudet och lägg lite svampfyllning
på varje blad. Stek dolmarna i smör i stekpanna, låt badda en stund under lock. Fäst dolmen med cocktailpinne om den öppnas. Servera dolmarna som sådana varma, eller kalla som tapas.