Svartvinbärschutney

Artikel
  • 500 g/1 liter svarta vinbär
  • 1 ½ dl farinsocker
  • Några timjankvistar
  • ¾ dl rödvinsvinäger
  • 1 dl vatten
  • 2 msk färskriven ingefära
  • 1 finhackad rödlök
  • 1 pressad vitlöksklyfta

Blanda de sköljda vinbären med de övriga ingredienserna i en kastrull. Låt småkoka i 20 minuter. Rör om då och då. Låt svalna och smaka av. Häll upp chutneyn på väl rengjorda glasburkar. Gott till grillat!

Sylter och chutneys håller bra i flera månader i kylskåp. Kom ihåg att alltid använda ren sked annars riskerar du att sylten möglar.