Fruktgodis

Artikel

Lika läckra som chokladbollar, men mycket hälsosammare. Använd gärna ekologiska citroner, de är inte besprutade på samma sätt som konventionellt odlade. En matberedare med knivblad är bra att mixa samman hela massan i.

Ingredienser

  • 2 dl sultanrussin
  • 5 fikon
  • ¾ dl vatten
  • 1½ dl mandel
  • skalet av 1 citron
  • kokos

Anvisningar

  1. Skölj russin och fikon och lägg dem i blöt i vattnet några timmar.
  2. Tvätta citronen noggrant. Hacka mandeln.
  3. Mal eller mixa den blötlagda frukten.
  4. Blanda fruktpurén med mandel och citronskal.
  5. Forma bollar eller en avlång rulle som rullas i kokos.