Senapssill

Artikel

Ingredienser

  • 1 saltad sill

Senapssås:

  • 2 äggulor
  • 1 msk senap, söt
  • ½ tsk salt
  • 2 dl matolja
  • 1 msk vinäger
  • nymalen vitpeppar
  • ½ dl kallt vatten

Anvisningar

Skölj av sillen i kallt vatten, skär den i 1–2 cm tjocka skivor. Vispa äggulor med senapen. Salta. Tillsätt oljan i en jämn stråle. Vispa hela tiden. Blandningen blir simmigare och börjar likna majonnäs. Tillsätt vinäger och till sist vattnet. Vispa. Krydda och lägg i sillen.